キッチン
DINING1325は長年フレンチ界で鍛え上げたシェフの技と、韓国料理研究家の奥深い哲学を合わせて創る料理を提供する、新感覚派レストランとしてスタートしました。その後、韓国料理だけでは無く、様々な国の伝統的な料理にフレンチのエッセンスを加え、親しみやすい形で提供するDININGへと日々進化しています。それは多様性に溢れた今の飲食業界において必要不可欠な進化であり、その飲食業界を支えていく人材を育成するため、弊社ではレシピのクラウド共有や自由な発想を取り込めるような環境づくりなど様々な取り組 みを行っています。
味のムラを無くしたり、変更もスタッフ全員に共有されるので、ミスをなくすことや、
何より未経験の方でも安心して働ける環境づくりの一環として力を入れています。
フレンチの世界で長年修行した経験やヴィジュアルデザインの知識をもつオーナーが
経済的な知識や出店にあたってのブランディングまで独立のノウハウを伝授。
労働時間が長い、給料が良くないなど一般的に労働環境が悪いイメージのある飲食業界。そんなイメージを払拭するため、経営陣と現場スタッフの間では風通しの良い環境を整えています。互いの意見を出し合い、理解し合い、同じ方向を向いて取り組める同志がここにいます。
